Gopinatha

Gopinatha是一家仅设六个座位的柜台式小店,藏身于中野站北口以东一条安静的住宅街区——那种你走过也未必会注意到的地方,而这恰恰是它的用意所在。

店主人称“笹田”(Sasada),曾在印度生活了十二年,随后于2013年2月开设了这家餐厅——就在他曾经工作过、深受喜爱的纯素餐厅Govinda's关门不久之后。他以斋浦尔(Jaipur)的戈皮那塔神庙(Gopinatha Temple)为店铺命名,菜单也延续着那份静默的虔诚气质:所有菜品均为纯素(不含肉、鱼、蛋、乳制品,比“素食”一词所暗示的界限更为严格),而且菜单上只有一道菜——每日更换的套餐(1,200日元),由几道小份蔬菜料理、糙米饭和汤组成,外加一道轮换供应的自制甜点,如菠菜蛋糕或豆腐布丁。

由于笹田一人独自打理厨房和柜台,店内需要保持一定的安静;独自用餐是常态,结伴而来的客人也会被礼貌地提醒尽量压低交谈声,好让为数不多的座位保持宁静而不显拥挤。这对一些人来说需要适应,但这恰好契合这里的料理——它奖赏的是专注,而非闲聊。

一个实用提示:Gopinatha以现金支付为主,PayPay是唯一可用的电子支付方式——不支持信用卡。这里没有英文菜单,但其实也无需破译什么,因为套餐就是菜单的全部内容。店铺周二、周三休息,午餐和晚餐供应时段都较短,且往往在标注的打烊时间之前就已售罄,因此提前致电或通过Tabelog预订会比直接上门碰运气更为稳妥。