MISOJYU

MISOJYU是浅草一家味噌汤与饭团专门店,从浅草站银座线出口步行大约3分钟即可抵达,自2018年开业以来培养了一批忠实拥趸。"把味噌汤当作值得单独细细品味的一道菜,而不是配菜"——这一理念是与书法家武田双云的团体"TEAM地球"共同构思出来的,店铺也贯彻着这一理念:每天轮换供应约五种味噌汤,选用岛根县产的有机Yasaka味噌、北海道昆布和柴鱼片高汤熬制而成,加入了充足的蔬菜和菌菇,让一碗汤读起来更像一份简餐,而不只是配角。

这里的饭团讲究"拍出来好看,吃起来也好吃"——像"香辣金枪鱼"(金枪鱼配辣酱,不同于经典的金枪鱼蛋黄酱饭团,不使用蛋黄酱)这类馅料,会明显地铺放在米饭表面,而不是藏在里面,这种视觉效果让这家店成为游客在仲见世通/浅草寺晨间散步途中经常顺路造访的一站。早餐套餐(味噌汤、饭团、半个溏心蛋、腌菜)供应时间为8:00-10:00,价格为770日元;内容更丰富的常规菜单套餐(味噌汤、饭团、鸡蛋、腌菜,外加几道小菜)则在10:00至16:00供应,整体消费通常落在1,000-2,000日元区间。单点追加的饭团根据馅料不同,每个大约200-250日元。

关于饮食限制:标准味噌汤以鲣鱼(柴鱼片)高汤为底,因此默认供应的版本并非素食或纯素——避免食用鱼类高汤的旅行者应在点餐前先向店员确认,因为每日汤品会轮换,店方并不保证能提供植物基替代版本。店铺并未公开哈拉尔认证或无麸质标示,因此有严格饮食需求的人士应到店后当面确认。店内提供英文菜单和图片菜单,会有所帮助,但不应默认店员能流利地用英语交流。

店铺不设预约制度——采取先到先得的方式,繁忙时段常规菜单会发放号码牌排队——因此,在8:00开店时准时到店是避免排队等候最可靠的方法。