如何在东京订位

何时需要预约

休闲的店家——拉面、荞麦面、牛肉盖饭、大多数居酒屋——都是直接进店。但板前寿司、怀石料理、鳗鱼专门店、铁板烧和热门的晚餐，往往需要提前数日到数周预订。

如何预约

• Tabelog —— 我们许多店家链接的点评网站；有些可在线预约，有些则列出电话号码。
• 一休（ikyu.com） —— 高档晚餐和料亭的首选；对英语更友好。
• Hot Pepper / Gurunavi —— 居酒屋和中档店常用。
• 官方网站 —— 知名板前最可靠的方式。
• 酒店的礼宾服务 —— 对于难订或只接受日语的餐厅极为宝贵。

不成文的规矩

预约会被认真对待。请准时到场，并绝不失约——在小小的板前，一个错过的预约是实实在在的损失，如今有些店会收取取消费，或为无菜单料理（omakase）收取订金。要取消请尽早。大多数板前欢迎单人前往；预约时说明即可。