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浅草寺附近一家1887年创业的老店，供应老派江户前天丼，天妇罗以芝麻油炸制并裹以深色甜酱。
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店铺信息
- 地址
- 东京都台东区浅草1-38-10
- 最近车站
- 浅草站
- 菜系
- 天妇罗／天丼
- 价位
- ¥¥
- 招牌菜
- 老派江户前天丼，芝麻油炸天妇罗淋深色甜酱
大黑家天妇罗自1887年起，就在浅草的这条老街上炸制天丼，据说其酱汁配方自明治时代以来也几乎未曾改变。
招牌菜是虾天丼：两只分量十足的虎虾、一片星鳗，再配上狮子唐辛子、茄子和海苔铺在米饭上，全部用芝麻油炸制，而非如今大多数天妇罗店所用的无特殊气味的食用油。这样炸出的面衣颜色更深、口感更绵软，风味也比东京其他地方那种色泽浅淡、酥脆如饼干的天妇罗更为浓郁，最后再淋上店家特制的浓稠甜酱，口味偏咸鲜而非清淡。这种口感并非人人都喜欢——有些食客本想吃到脆薄如碎屑的天妇罗，结果发现它比想象中厚重——但这道菜正是这家店一个多世纪以来一直在供应、基本没有变化的味道。
店内的氛围与这道菜的年岁相衬：木制拉门后是一间狭长、透着琥珀色调的昭和风内饰，共两层楼，可容纳约40人，店员身着传统制服，座位为榻榻米席。餐厅距浅草寺仅几步之遥，藏身于主要游客路线之外一条较为安静的小巷中，门外常有的排队人群——游客与浅草本地常客混杂其中——往往是你找对地方的第一个信号。
请携带现金；店内不收信用卡，也没有预约制度，所以要为排队预留时间。工作日早晨等候时间约为10到20分钟；周末午餐时段则可能超过45分钟。菜单本身是日文的，但只要开口询问，店员会拿出一份塑封的英文翻译。
最后确认 2026年7月
营业时间和信息可能会变动——请在前往前确认。
