จิราชิซูชิ (Chirashizushi)

คืออะไร

จิราชิซูชิคือ ข้าวซูชิในชาม 'โรย' ด้วยซาชิมิสไลซ์ ไข่ม้วน และเครื่องเคียง—เป็นญาติของซูชิที่ใจกว้างและสบายๆ ส่วนไคเซ็นด้ง (kaisen-don) คือข้าวหน้าอาหารทะเลที่คล้ายกันแต่มีปลามากกว่า

หมายความว่าอย่างไร

ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารฉลองในบ้าน (โดยเฉพาะวันเด็กผู้หญิง) จิราชิคือการเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์และฤดูกาลที่จัดวางให้เห็นในพริบตา ที่ตลาดมันคืออาหารเช้าของพ่อค้าปลา

เสน่ห์อยู่ตรงไหน

คุณจะได้ความหลากหลายแบบโอมากาเสะในชามสีสันสดใสชามเดียว—ทูน่า แซลมอน กุ้ง ไข่ปลา—บนข้าวที่ปรุงรสได้ลงตัว ง่าย ใจกว้าง และงดงาม