โตเกียวสำหรับเพสคาทาเรียน: เมืองที่กินปลาเป็นหลักได้ง่ายที่สุดในโลก

ทำไมโตเกียวจึงเป็นความฝันของเพสคาทาเรียน

อาหารญี่ปุ่นสร้างขึ้นบนท้องทะเล ซูชิ ซาชิมิ ปลาย่างและปลาตุ๋น ข้าวหน้าอาหารทะเล (ไคเซ็นดง) และเทมปุระอาหารทะเลกับผัก ล้วนเป็นของคุณโดยธรรมชาติ — ไม่ต้องใช้เมนูพิเศษ เคาน์เตอร์ซูชิที่สดจากตลาด หรือ ไคเซ็นดง แถวโทโยสุ สำหรับเพสคาทาเรียนแล้ว ก็แค่มื้อกลางวันธรรมดา

มองหาอะไร

• ซูชิและซาชิมิ — ปลาและข้าวล้วน ๆ เคาน์เตอร์นิงิริโอมากาเสะคือการแสดงออกที่บริสุทธิ์ที่สุด ส่วนซาชิมิที่ไม่มีข้าวก็ใช้ตะเกียบคีบกิน
• ไคเซ็นดง — ข้าวหนึ่งชามราดด้วยอาหารทะเลดิบ ชี้สิ่งที่คุณชอบเพื่อสั่ง
• เทมปุระ — เคาน์เตอร์ที่ดีที่สุดทอดเฉพาะอาหารทะเลและผัก (ไม่มีเนื้อสัตว์) ดังนั้นคอร์สเทมปุระจึงเหมาะกับเพสคาทาเรียนโดยธรรมชาติ
• *ชุดปลาย่าง (ยากิซากานะ เทโชกุ)* — ข้าว ซุปมิโซะ ผักดอง และปลาย่างทั้งตัว เป็นแกนหลักของการกินแบบญี่ปุ่นในชีวิตประจำวัน

เนื้อสัตว์ที่ซ่อนอยู่ซึ่งต้องระวัง

กับดักเดียวคือ ดาชิ และน้ำสต๊อก อาหารตุ๋น 'ผัก' หลายอย่างใช้ คัตสึโอะบุชิ (ปลาโบนิโตะ) — ซึ่งไม่เป็นไรสำหรับคุณ แต่ควรรู้ไว้ สิ่งที่ต้องระวังจริง ๆ:

• ราเมงและเกี๊ยวซ่า มักมีหมู
• อาหารผสม — ข้าวผัด หม้อไฟ จานรวมแบบอิซากายะ — อาจซ่อนไก่หรือหมูไว้ ให้ถาม
• ชาวันมูชิและอาหารไข่บางอย่าง ไม่เป็นไร แต่หากคุณหลีกเลี่ยงน้ำสต๊อกบางชนิดด้วย ให้ตรวจสอบน้ำซุป

เริ่มจากตรงไหน

สำหรับซูชิจากตลาดถึงต้นทาง Sushi Dai (ซูชิได) และ Daiwa Sushi (ไดวะซูชิ) ในตลาดโทโยสุนั้นเป็นตำนาน ที่ตลาดนอกสึกิจิ Tsukiji Sushisei (สึกิจิ ซูชิเซอิ) ซึ่งก่อตั้งในปี 1889 และข้าวหน้าอาหารทะเลของ Kaisendon Marukita (ไคเซ็นดง มารุกิตะ) เป็นการเริ่มต้นที่ง่ายและเป็นมิตร สำหรับค่ำคืนพิเศษ โอมากาเสะทูน่าบ่มของ Hakkoku (ฮักโกกุ) และคอร์สอาหารทะเลกับผักของ Tempura Kondo (เทมปุระคอนโด) ระดับสองดาวมิชลิน แสดงให้เห็นว่าการกินแบบเน้นปลาไปได้ไกลเพียงใด

อย่างไรก็ตาม ไม่ปราศจากกลูเตน: ซีอิ๊วมีข้าวสาลี หากคุณหลีกเลี่ยงกลูเตนด้วย ให้ขอ ทามาริ และดูคู่มือปลอดกลูเตนของเรา