- สบายๆ
- มาคนเดียว
เคาน์เตอร์เบเกอรีปลอดกลูเตนแป้งข้าวโดยเฉพาะในชั้นใต้ดินของชิบูยะสแครมเบิลสแควร์ ทำขนมปัง ไทยากิ และของหวานโดยไม่ใช้ข้าวสาลี สารปรุงแต่ง หรือน้ำตาลทรายขาว หลายอย่างเป็นวีแกนและปลอดนม เป็นเบเกอรีซื้อกลับมากกว่ามื้อนั่งทาน ในฐานะร้านปลอดกลูเตนโดยเฉพาะความเสี่ยงปนเปื้อนข้ามต่ำ แม้ไม่ได้รับรองว่าปลอดภัยสำหรับผู้แพ้กลูเตน
กินที่นี่ได้ไหม?
ข้อจำกัดด้านอาหารที่ทีมงานยืนยันด้วยตัวเอง
กรุณาแสดงให้พนักงานดู
ปลอดกลูเตน
小麦アレルギーです。小麦は食べられません。
Komugi arerugī desu. Komugi wa taberaremasen.
I have a wheat allergy. I can't eat wheat.
- 普通のしょうゆには小麦が入っていますか？Does your regular soy sauce contain wheat?
จอง & ตรวจสอบ
ข้อมูลร้าน
- สถานีใกล้สุด
- สถานีชิบูยะ
- ประเภทอาหาร
- เบเกอรีข้าวกล้องปลอดกลูเตน
- ระดับราคา
- ¥
- เมนูเด็ด
- ขนมปังข้าวกล้อง (เก็นไม) และไทยากิปลอดกลูเตน
GEN-TEN ตั้งอยู่ที่ชั้น B2 ของ Shibuya Scramble Square ในโซนฟู้ดฮอลล์ ห่างจากสถานีชิบูย่าเพียงไม่กี่นาทีโดยเดินเท้า และร้านนี้ทุ่มเทให้กับสิ่งเดียวอย่างจริงจัง นั่นคือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวล้วนๆ สำหรับคนที่ทานข้าวสาลีไม่ได้
ผู้ก่อตั้ง คานามิ มุคุโมโตะ (Kanami Mukumoto) สร้างสรรค์เมนูขึ้นมาหลังจากที่อาการแพ้ข้าวสาลีของเธอเองทำให้เธอไม่สามารถเข้าร้านเบเกอรี่ทั่วไปได้ และสิ่งนี้สะท้อนออกมาในความหลากหลายของเมนูมากกว่าจะเป็นเมนูเด่นเพียงเมนูเดียว ขนมปังก้อนสี่เหลี่ยม "Kihon" พื้นฐาน (ราคาประมาณ 380–450 เยน) มีให้เลือกทั้งรสบีทรูท ขมิ้น และมันหวาน ส่วนไลน์ "Kiwami" ที่ประณีตกว่า (620–640 เยน) จะมีไส้อย่างแกงกะหรี่หรือมอริงกา (moringa) ตู้ไทยากิจะหมุนเวียนไปตามฤดูกาล — รสซากุระและมันหวานในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนไส้ถั่วขาวธรรมดาหรือไส้ถั่วแดงมอริงกาเป็นเมนูประจำตลอดทั้งปี — และยังมีมัทฉะลาเต้นมถั่วเหลืองไว้จิบคู่กันด้วย ลูกค้ารายหนึ่งที่ไปเยือนเมื่อไม่นานนี้เล่าว่าเคยซื้อขนมปังรวมสามชิ้นในราคาประมาณ 900 เยน ซึ่งเป็นวิธีที่คุ้มค่าในการลองชิมความหลากหลายโดยไม่ต้องซื้อขนมปังเต็มก้อน
ที่นี่เป็นครัวปลอดกลูเตนโดยเฉพาะ — ไม่มีข้าวสาลีเข้ามาในพื้นที่เลย และพนักงานได้รับการฝึกให้กันวัตถุดิบที่มีกลูเตนออกจากขั้นตอนการทำงานทั้งหมด — ซึ่งทำให้ความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้ามต่ำกว่าเบเกอรี่ทั่วไปที่แค่ "มีตัวเลือก" ปลอดกลูเตนอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ที่นี่ไม่ใช่สถานที่ที่ได้รับการรับรองสำหรับผู้ป่วยโรคเซลิแอค (celiac) ดังนั้นผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเซลิแอคควรมองว่าที่นี่มีความเสี่ยงต่ำมาก ไม่ใช่ไม่มีความเสี่ยงเลย เมนูหลายอย่างยังปลอดนมและเป็นวีแกนด้วย แต่ก็ควรตรวจดูฉลากของแต่ละชิ้นแทนที่จะสันนิษฐานว่าทั้งตู้เป็นแบบนั้นทั้งหมด
ที่นี่ไม่มีที่นั่งจริงจัง — มีเพียงเก้าอี้สตูลเคาน์เตอร์ 4 ตัว — ดังนั้นควรวางแผนซื้อแล้วเดินไปทานที่อื่นมากกว่าจะนั่งอยู่นาน ร้านรับทั้งบัตร เงินอิเล็กทรอนิกส์ และการจ่ายผ่าน QR จึงไม่ต้องกังวลเรื่องร้านรับเฉพาะเงินสด เมนูเป็นภาษาญี่ปุ่นล้วน ดังนั้นการรู้คำศัพท์เกี่ยวกับวัตถุดิบสักเล็กน้อย หรือแค่ชี้เอาก็จะช่วยได้หากไปโดยไม่มีใครช่วยแปล หน้ารายชื่อร้านใน Tabelog ของร้านนี้ในขณะนี้มีสัญลักษณ์ "สถานะยังไม่ได้รับการยืนยัน" ทั่วไป ซึ่งพบได้บ่อยในหน้าที่บริหารจัดการโดยองค์กรและไม่มีการอัปเดตจากพนักงานเมื่อเร็วๆ นี้ แต่รีวิวจากลูกค้าที่ระบุวันที่ล่าสุดถึงเดือนมีนาคม 2026 — ซึ่งบรรยายถึงไทยากิและชุดขนมปังฤดูใบไม้ผลินี้เอง — ยืนยันว่าร้านยังคงเปิดให้บริการและดำเนินงานตามที่อธิบายไว้ที่นี่
ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569
เวลาทำการและข้อมูลอาจเปลี่ยนแปลงได้ — โปรดยืนยันก่อนไป
