Rainbow Bird Rendezvous

레인보우 버드 랑데부(Rainbow Bird Rendezvous)는 나카메구로와 유텐지 사이 조용한 골목길에 자리한 작은 비건 카페로, 전채부터 디저트까지 메뉴 전반에 동물성 재료를 전혀 사용하지 않는다.

주방은 유기농 재료를 적극적으로 활용한다: 달콤하고 매콤한 유린기(油淋鷄) 스타일 소스를 곁들인 콩고기 가라아게, 쫄깃한 식감의 밀글루텐(세이탄) 가스동, 그리고 글루텐프리 버거 세트가 단골들이 가장 많이 언급하는 메뉴이며, 이 외에도 로테이션으로 나오는 카레, 스무디, 계절 한정 비건 소프트아이스크림, 두부-코코아·레몬·생초콜릿 맛의 글루텐프리 케이크가 있다. 육류, 유제품, 꿀, 정제 백설탕을 사용하지 않는 것은 물론, 메뉴 일부는 이른바 '오신채'라 불리는 마늘, 양파, 리크, 부추 및 그 유사종까지 배제하는데, 이는 일본식 쇼진 요리(精進料理)를 연상시키는 배려로, 일반적인 비건 식단보다 더 엄격한 식단을 지키는 손님들에게도 특히 친절한 곳으로 만들어준다.

매장 자체는 테이블 몇 개뿐인 아담한 공간으로, 조명은 은은하고 분위기는 조용하며, 직원들도 음식과 마찬가지로 서두르지 않는 차분한 톤으로 응대한다. 안쪽에는 작은 살롱이 있어 이따금 오라소마(Aura-Soma) 컬러테라피 세션이 열리기도 하는데, 이 때문에 전체적인 분위기는 평범한 레스토랑이라기보다 웰니스 리트리트에 가깝다.

방문 전에 알아두면 좋은 점 몇 가지: 런치는 예약 없이 워크인으로 이용 가능하며 라스트오더는 17시이지만, 디너는 예약제로만 운영되고 코스 형태로만 제공되므로 저녁에 단품 메뉴를 기대하고 방문해서는 안 된다. 카페는 매주 월요일과 화요일에 휴무이며, 향에 민감한 손님들을 배려해 방문 전 진한 향수나 코롱, 섬유유연제 사용을 자제해줄 것을 요청하고 있다. 신용카드와 PayPay 모두 사용 가능하다.