Nemuro Hanamaru KITTE Marunouchi

네무로 하나마루는 홋카이도에서 시작된 회전초밥(가이텐즈시) 체인으로, 생선을 네무로 항구 마을에서 매일 밤 실어 옵니다. 도쿄역 마루노우치 남쪽 출구에서 몇 걸음 거리에 있는 KITTE 마루노우치 5층 지점은 이 일대에서 가장 붐비는 점심 맛집 중 하나입니다.

매력은 단순합니다. 이렇게 신선한 생선을 이 가격에 맛보기 어렵다는 것입니다. 컨베이어 벨트 위에서 눈에 띄는 메뉴로는 혼마구로(참다랑어, 때때로 희귀 부위 한정 프로모션으로 나오기도 함), 진한 맛의 성게, 그리고 살짝 아부리(불맛)로 구웠거나 시로쇼유(백간장)에 절인 연어가 있습니다. 양도 일반 스시야보다 눈에 띄게 많아서, 다른 곳에서 흔히 보는 얇고 표준 크기의 조각이 아니라 눈에 보이게 두툼하게 썰고 재료를 수북이 올립니다. 매장 분위기는 조용하거나 격식 있는 곳과는 거리가 멀어서, 밝고 효율적이며 접시 부딪히는 소리로 시끌벅적한데, 이는 역을 오가는 직장인과 여행객들에게 믿을 수 있고 부담 없는 한 끼 장소로서의 역할에 잘 어울립니다.

이런 인기에는 한 가지 단점이 따릅니다. 예약 접수가 없고 번호표를 뽑는 대기 시스템만 있어서, 점심과 저녁 피크 시간대에는 한 시간 이상 기다리는 일이 흔합니다. 오픈 직후나 오후의 한산한 시간대에 방문하는 것이 대기를 피하는 가장 쉬운 방법입니다. 자리에 앉으면 요청 시 영어 메뉴를 받을 수 있어서, 벨트 위에서 바로 접시를 고르거나 번호가 적힌 주문지를 작성할 때 일본어를 몰라도 됩니다. 이곳에는 터치스크린 주문 시스템이 없고, 종이 주문지와 카운터 안쪽의 요리사만 있을 뿐입니다. 신용카드와 교통 IC카드 결제가 가능해 현금을 따로 챙길 필요가 없습니다.

페스카테리언(육류는 먹지 않고 해산물은 먹는 채식 성향) 손님에게는 부담 없이 좋은 선택입니다. 메뉴 자체가 육류가 아닌 생/조리 해산물을 중심으로 구성되어 있기 때문입니다. 다만 글루텐 프리 식단에는 맞지 않는데, 간장과 여러 조리된 메뉴가 밀 기반 조미료를 사용하며, 조리대를 공유하는 데다 빠르게 돌아가는 회전 벨트 특성상 알레르기 유발 물질과의 교차 접촉 가능성이 높기 때문입니다.