浅草のグルテンフリー：天ぷら・ヴィーガンと、確認すべきこと

結論から

はい——浅草寺周辺の下町・浅草でもグルテンフリーで食べられます。ただし選択肢は『どこでも』ではなく専門店中心。柱は2軒、全品を米粉で揚げる天ぷら店と、全料理がヴィーガンかつ完全グルテンフリーの店です。東京全域と同じく罠は醤油——通常は小麦で醸造されるため、『celiac-safe（セリアック対応）』かどうかは、店がグルテンフリー（たまり系）醤油を使い、コンタミを管理しているかで決まります。『グルテンフリー』がここで何を意味し得るかは、まずグルテンフリー東京の総合ガイドへ。

食べられる店

筆頭は天ぷら浅草 SAKURA。雷門から2分のカウンターで、全メニューがグルテンフリー——衣は米粉、醤油とつけ出汁も自家製のグルテンフリー——さらにハラル認証も受けています。重要な注意：独立した専用のグルテンフリー施設ではないため、敏感なセリアックの方は注文前にコンタミ（共用の油・調理面）を直接確認してください。

天ぷら以外でしっかり食べるなら、Marugoto Vegan Dining 浅草（浅草駅近く）が全料理ヴィーガンかつ全料理グルテンフリーで、料理ごとのアレルゲン表もあります。乳製品なしも定義上カバーする希少な組み合わせです。

元来安全な選択肢

浅草の伝統的な食には、もとからリスクの低いものもあります。抹茶や和菓子はグルテンフリーのことが多く、たとえば壽々喜園の抹茶ジェラートは小麦不使用です（コーンを取るなら確認を）。刺身や素焼きの魚は、醤油を避けるかたまりを持参すれば自然にグルテンフリー。一方、この街の明らかな小麦食——もんじゃ焼き・お好み焼き・ラーメン・GF対応でない店の天ぷら・大半の醤油——には注意してください。

確認すべき質問

たいていは2つの質問で解決します。(1) 醤油はグルテンフリー（たまり）か？ (2) 衣つき・小麦をまとった食材と油を共用していないか？ SAKURAはメニューが設計からグルテンフリーですが、セリアックには『専用施設ではない』注意が残ります。街全体の指針は東京のアレルギー対応ダイニング、醤油の問題は寿司はグルテンフリー？へ。天ぷらの基礎も。