Asia's 50 Best 2026: โอซาก้าคว้าอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น พร้อมโต๊ะโตเกียวเจ็ดร้านในลิสต์

พาดหัว

ในพิธี Asia's 50 Best Restaurants 2026 ที่จัดขึ้นในฮ่องกงเมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2026 La Cime ในโอซาก้าได้รับเลือกเป็น ร้านที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น อันดับ 13 ของเอเชีย เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ระดับมิชลินสองดาว เปิดในปี 2010 โดยเชฟเจ้าของ Yusuke Takada สร้างขึ้นรอบความเป็นฤดูกาลของญี่ปุ่น ผลลัพธ์นี้น่าสังเกตเพราะเอาชนะร้านโตเกียวเจ็ดแห่งในลิสต์เดียวกัน—เตือนว่าอาหารที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นไม่ได้ผูกขาดโดยโตเกียวอีกต่อไป

เจ็ดร้านของโตเกียว

ร้านโตเกียวเจ็ดแห่งติดท็อป 50 มากเป็นอันดับสองของทุกเมือง: Sézanne (อันดับ 16 ฝรั่งเศสด้วยวัตถุดิบญี่ปุ่น), Sazenka (อันดับ 21 จีน-ญี่ปุ่น), MAZ (อันดับ 28 เปรู), Florilège (อันดับ 31 ฝรั่งเศสที่โต๊ะรวม), Myojaku (อันดับ 33 อาหารญี่ปุ่น—และเป็นมิชลินสามดาวใหม่ล่าสุดของโตเกียว), Crony (อันดับ 34 เอนไปทางนอร์ดิก) และ Narisawa (อันดับ 37 ถ่ายทอดธรรมชาติแบบ ซาโตยามะ) เป็นสเปกตรัมที่นานาชาติอย่างน่าทึ่งสำหรับเมืองเดียว

ลิสต์นี้คืออะไร—และไม่ใช่อะไร

Asia's 50 Best โหวตโดยคณะผู้เชี่ยวชาญประจำภูมิภาคจำนวนมาก จึงตอบแทนความทะเยอทะยาน ความคิดริเริ่ม และประสบการณ์ห้องอาหารพอ ๆ กับเทคนิคล้วน ๆ เป็นเครื่องมือค้นพบ ไม่ใช่เช็คลิสต์: ห้องเหล่านี้ส่วนใหญ่จองล่วงหน้าหลายเดือน เป็นเซ็ตราคาแพง และน้อยแห่งจัดสำหรับฮาลาลหรือวีแกนเคร่ง ถือเป็นแรงบันดาลใจสำหรับค่ำคืนใหญ่หนึ่งคืน แล้วสร้างส่วนที่เหลือของทริปรอบ ๆ มัน

หากโต๊ะชื่อดังเต็ม

ที่นั่งเหล่านี้หายไปเร็ว สำหรับนักเดินทางที่ต้องการฝีมือระดับเดียวกันแต่จองได้จริง ไดเรกทอรีของเราพึ่งพาอาหารญี่ปุ่นชั้นสูงที่คุณจองได้: Kagurazaka Ishikawa สำหรับไคเซกิที่ได้รับการยกย่อง, Ise Sueyoshi สำหรับเคาน์เตอร์ที่อบอุ่นเป็นมิตรกับภาษาอังกฤษและจัดการคำขอด้านอาหาร, Ginza Kojyu สำหรับการปรุงตามฤดูกาลอันประณีต และ Sougo ในรปปงงิสำหรับคอร์สสไตล์ โชจิน ที่หรูหราและเป็นมิตรกับมังสวิรัติ ไม่มีร้านใดมีอันดับ 50 Best แต่แต่ละร้านมอบมื้อที่จริงจัง รู้แหล่งที่มา และจองได้

ภาพที่ใหญ่กว่า

ผลปี 2026—ร้านโอซาก้าขึ้นอันดับหนึ่ง ครัวเปรูและนอร์ดิกในเจ็ดร้านของโตเกียว—แสดงว่า 'อาหารญี่ปุ่นชั้นสูง' กว้างขึ้นเพียงใด หากคุณไล่ตามแต่อันดับ คุณจะพลาดปรมาจารย์ที่เงียบกว่าของประเทศ; ใช้ลิสต์เพื่อเริ่มต้น ไม่ใช่เพื่อจบ