숯불 닭꼬치, 닭 한 마리를 통째로.
어떤 음식인가
야키토리는 닭을 한입 크기로 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 것으로, 타레（tare, 달콤한 간장 양념）나 단순히 시오（shio, 소금）로 간합니다. 솜씨 좋은 구이는 모든 부위를 씁니다——넓적다리, 가슴, 껍질, 간, 심장, 심지어 꽁지까지.
무엇을 의미하는가
야키토리는 이자카야 저녁의 영혼입니다: 연기, 맥주, 그리고 붉은 등불 아래의 편안한 대화. 캐주얼로 위장한 장인의 솜씨로, 야키토리야는 부위마다 기름과 타이밍을 눈과 귀로 가늠합니다.
무엇이 훌륭한가
숯불이 마법을 부립니다: 바삭한 껍질, 육즙 가득한 살, 타레의 캐러멜 가장자리. 오마카세로 주문하면 구이가 완벽한 꼬치 하나하나로 닭 한 마리를 처음부터 끝까지 안내합니다.
무엇을 주문할까
- 모모（넓적다리）, 네기마（대파 끼움）
- 카와（바삭한 껍질）, 츠쿠네（완자）
- 시오 vs 타레——둘 다 시도
- 오마카세로 주문하고 술 페이스 조절
특별한 식단을 위한
닭고기 기반이며, 타레에는 미림·사케（알코올）가 흔히 들어갑니다. 할랄을 원하면 인증 야키토리를 고르거나 시오로 주문하고 양념을 문의하세요.
자주 묻는 질문
- 야키토리（Yakitori）은(는) 무엇인가요?
- 숯불 닭꼬치, 닭 한 마리를 통째로.
- 야키토리（Yakitori）은(는) 베지테리언·비건·할랄·글루텐프리가 가능한가요?
- 닭고기 기반이며, 타레에는 미림·사케（알코올）가 흔히 들어갑니다. 할랄을 원하면 인증 야키토리를 고르거나 시오로 주문하고 양념을 문의하세요.
레시피와 조리법은 매장마다 다를 수 있어 본 안내는 일반적인 참고용입니다. 확실하지 않은 경우 주문 전 매장에 직접 확인해 주세요. 미리 알려두면 안심입니다.
