식이 가이드
도쿄의 비건 디저트 & 카페
완전 식물성 디저트
도쿄의 비건 카페 씬은 즐거움 그 자체입니다. AIN SOPH. 그룹이 이를 이끕니다: 신주쿠의 원조 Journey는 구름처럼 부드러운 'Heavenly' 비건 팬케이크로 이름을 알렸고, 4층짜리 GINZA 플래그십은 식물성 푸딩과 파티세리를 더했으며, Soar Ikebukuro는 무달걀 팬케이크 위에 수제 아이스크림을 얹습니다.
말차 순례
일본만의 독특한 무언가를 원한다면, 1848년부터 이어진 찻집 아사쿠사의 Suzukien이 말차 젤라토를 일곱 단계로 점점 진하게 선보이며, 거의 검은색에 가까운 7번은 순수한 찻잎 맛이 날 만큼 농축되어 절정을 이룹니다. 대부분의 전통 와가시(팥소 과자)도 자연스럽게 식물성입니다.
참고
현대 디저트에는 젤라틴, 꿀, 유제품이 숨어 있을 수 있습니다. 이런 곳처럼 비건이 확인된 매장을 고수하거나, 무엇을 물어봐야 하는지 저희 비건 해설을 확인하세요.
확인된 맛집
AIN SOPH. Journey Shinjuku
헤븐리 비건 팬케이크
구름처럼 폭신한 '헤븐리 비건 팬케이크'의 발상지로, 비건과 비채식인 모두가 줄을 서는 신주쿠의 명소. 같은 메뉴에 글루텐프리 옵션도 있다.
- 채식
- 비건
- 글루텐프리
- 유제품 프리
- 데이트
- 혼밥
AIN SOPH. GINZA
비건 푸딩 & 제철 채소 코스
AIN SOPH의 플래그십이 긴자 4개 층에 펼쳐진다. 1층 비건 푸딩 파티스리에서 위층으로 올라가면 세련된 식물성 코스가 이어진다.
- 비건
- 채식
- 유제품 프리
- 글루텐프리
- 데이트
- 기념일
AIN SOPH. Soar Ikebukuro
식물성 치즈를 올린 폭신한 비건 팬케이크
선샤인시티 인근의 글램핑 콘셉트 은신처. 폭신하게 쌓아 올린 무란(無卵) 팬케이크가 직접 만든 아이스크림과 제철 과일 아래에서 녹아든다.
- 비건
- 채식
- 유제품 프리
- 캐주얼
- 데이트
Suzukien Asakusa
No.7 프리미엄 말차 젤라토 — 세계에서 가장 진한
1848년 창업한 이 찻집이 시즈오카의 나나야와 손잡고 말차 젤라토를 일곱 단계 농도로 낸다. 정점인 거의 검은 No.7은 순수한 찻잎을 먹는 듯 진하다.
- 채식
- 혼밥
- 캐주얼