Home Japanese food ทงคัตสึ（Tonkatsu） หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดสีทอง——เสียงกรอบของญี่ปุ่น
🗣️ สั่งเป็นภาษาญี่ปุ่น 「とんかつをください」 tonkatsu o kudasai สารบัญ
คืออะไร หมายความว่าอะไร ทำไมจึงวิเศษ คืออะไร
ทงคัตสึคือ เนื้อหมูชิ้นหนาชุบเกล็ดขนมปัง（พังโกะ）ทอด จนกรอบแตก หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับกะหล่ำปลีซอย ข้าว ซุปมิโซะ และซอสทงคัตสึรสหวานเค็มกลิ่นผลไม้ โรสุ（rosu , สันนอก）เข้มข้นกว่า ฮิเระ（hire , สันใน）ติดมันน้อยกว่า
หมายความว่าอะไร
ดาวเด่นของโยโชกุ（yoshoku , อาหารตะวันตกในแบบฉบับญี่ปุ่น）ถือกำเนิดในโตเกียวยุคเมจิ กลายเป็นราชาแห่งอาหารปลอบใจ แม้กระทั่งเป็นมื้อเสริมโชคก่อนสอบ（"คัตสึ" พ้องเสียงกับ "ชนะ"）
ทำไมจึงวิเศษ
ความตัดกันคือทุกสิ่ง: เสียงกรอบที่เปิดเผยหมูฉ่ำ กะหล่ำและข้าวช่วยให้เบา ร้านหลายแห่งทอดสด ๆ ตามสั่งและให้คุณบดงาลงในซอสเอง
สั่งอะไรดี เซ็ตโรสุ（สันนอก）หรือฮิเระ（สันใน） เติมกะหล่ำและข้าวฟรี บดงาใส่ลงในซอส คัตสึด้ง: หมูทอดและไข่ราดข้าว คำถามที่พบบ่อย
ทงคัตสึ（Tonkatsu） คืออะไร? หมูชุบเกล็ดขนมปังทอดสีทอง——เสียงกรอบของญี่ปุ่น
ทงคัตสึ（Tonkatsu） เหมาะกับมังสวิรัติ วีแกน ฮาลาล หรือปลอดกลูเตนหรือไม่? ใช้หมู เกล็ดขนมปังข้าวสาลี และไข่——ไม่เหมาะกับผู้เลี่ยงหมูหรือปลอดกลูเตน แต่เป็นอาหารปลอบใจที่ขาดไม่ได้ของญี่ปุ่น 💬 สูตรและวิธีปรุงอาจต่างกันไปในแต่ละร้าน หน้านี้จึงเป็นเพียงแนวทางทั่วไป หากไม่แน่ใจ โปรดสอบถามทางร้านโดยตรงก่อนสั่ง การแจ้งล่วงหน้าจะช่วยให้อุ่นใจขึ้น
กินได้ที่ไหน · จองโต๊ะเลย ร้านเด็ดสำหรับเมนูนี้ที่กองบรรณาธิการคัดมา แต่ละร้านเปิดไปยังหน้าข้อมูลที่เราใช้ตรวจสอบ (เวลาเปิด รูปภาพ และช่องทางติดต่อ)
แนะนำโดยบรรณาธิการ EN Meguro · ทงคัตสึ (หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด) · ¥¥
★ โรสึคัตสึ (เนื้อสันใน) เติมกะหล่ำปลีและข้าวไม่อั้น
ร้านเก่าแก่ในเมงุโระตั้งแต่ปี 1939 ที่เชฟชุดขาวทอดหมูชิ้นอวบในครัวเปิดราวกับการแสดง พร้อมเติมกะหล่ำปลีและข้าวฟรีไม่อั้น
✓ ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569แนะนำโดยบรรณาธิการ EN Jingumae · ทงคัตสึ (หมูทอด) · ¥¥
★ ฟิเลคัตสึหมูคุโรบุตะนุ่มจนตัดได้ด้วยตะเกียบ และคัตสึแซนด์วิชอันเลื่องชื่อ
ตั้งอยู่ในอดีตโรงอาบน้ำสาธารณะใกล้โอโมเตซันโด ไมเซนเสิร์ฟฟิเลทงคัตสึนุ่มจนตัดด้วยตะเกียบได้ ซึ่งเป็นมาตรฐานทองคำของโตเกียวมาตั้งแต่ปี 1965
✓ ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569Nakano · ทงคัตสึ (จองล่วงหน้าเท่านั้น) · ¥¥¥¥
★ "ทงคัตสึขาว" — หมูทอดอุณหภูมิต่ำช้าๆ กับเกล็ดขนมปังสีอ่อน
ร้านทงคัตสึจุดหมายแบบจองล่วงหน้าเท่านั้นในสุงินามิ ติดอันดับ Tabelog Tonkatsu Top 100 (2021-2026) และได้ Tabelog Award Bronze ขึ้นชื่อเรื่อง "ทงคัตสึขาว" สีอ่อนทอดอุณหภูมิต่ำจากหมูพรีเมียมอย่าง TOKYO X ต้องจองล่วงหน้าและโดยทั่วไปไม่รับ walk-in
✓ ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569EN Iriya (Taito) · กิวคัตสึ (เนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอด) · ¥¥
★ เนื้อคัตสึทอดสุกแบบ rare ย่างบนหินร้อนของคุณเอง เสิร์ฟกับมันยามขูด
เคาน์เตอร์เล็กๆ 20 ที่นั่งใกล้คามินาริมง ที่เนื้อคัตสึทอด 60 วินาทีมาแบบ rare ให้คุณย่างเองบนหินร้อนตามชอบ
✓ ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569Shinsekai, Osaka · คุชิคัตสึ (ของทอดเสียบไม้) · ¥¥
★ คุชิคัตสึเนื้อกับซอสจิ้มรวมของร้าน
เรือธงชินเซไกของสายคุชิคัตสึที่สืบมาถึงปี 1929 ใต้หอคอยสึเทนคาคุ เป็นสัญลักษณ์ด้วยซอสจิ้มรวมและกฎ "ห้ามจิ้มซ้ำ" อันโด่งดัง ไม่มีการรองรับข้อจำกัดด้านอาหาร: หม้อทอดใช้ร่วมกันทำให้ปนเปื้อนข้ามมาก แป้งมีข้าวสาลี และซอสรวมใช้ร่วมกันทุกโต๊ะ
✓ ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569Takadanobaba · ทงคัตสึ (ผู้เชี่ยวชาญหลายส่วน) · ¥¥¥
★ หมูพรีเมียมหลายส่วนหายาก (สันนอก ฟิเล ซี่โครงพรีเมียม สะโพก)
ร้านทงคัตสึแบบเคาน์เตอร์เล็กๆ ใกล้ทากาดาโนบาบะ ติดอันดับ Tabelog Tonkatsu Top 100 หลายปี (2018-2026) ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อคัตสึจากหมูพรีเมียมหลายส่วนที่ไม่ธรรมดา เสิร์ฟกับน้ำมันมะกอกและเกลือทรัฟเฟิล มื้อกลางวันคนต่อแถวยาว มื้อค่ำเป็นคอร์ส
✓ ตรวจสอบล่าสุด ก.ค. 2569ดูร้านอาหารทั้งหมด →
