Kannonyama Fruit Parlour Ginza

칸논야마 프루트 팔러 긴자(Kannonyama Fruit Parlour Ginza)는 1911년부터 와카야마의 같은 산비탈 과수원을 일궈온 과일 농가가 도쿄에 처음 낸 매장이다. 농장은 현재 6대째로, 고베대학 농학부를 졸업하고 7년간 공무원으로 일하다 2006년에 과수원을 물려받은 고다마 요시노리(Yoshinori Kodama)가 이끌고 있다. 2021년 10월 도큐 스테이 긴자 호텔 1층에 문을 연 긴자 매장은 그렇게 수확된 과일이 디저트로 완성되는 곳이다.

주방은 높은 유리잔에 파르페를 쌓아 올리는데, 화려한 장식보다는 갓 자른 과일과 소프트아이스크림, 수제 잼, 젤리를 층층이 쌓는 방식을 택한다. 스탠다드 과일 파르페(약 1,980엔)는 오렌지, 키위, 사과, 딸기 등 네다섯 가지 과일을 섞어 만들며, 콘플레이크와 레몬 껍질 잼, 레몬 슬라이스, 레몬 꿀 젤리, 홍차 젤리를 소프트아이스크림 아래에 쌓아 올린 레몬 파르페(약 1,890엔), 그리고 8월부터 10월까지 선보이는 무화과 파르페가 이 매장의 대표 메뉴로 꼽힌다. 과일이 도매시장이 아닌 자가 과수원에서 직접 오기 때문에 메뉴는 실제 수확 상황을 그대로 반영한다 — 특정 과일을 염두에 두고 있다면 미리 전화로 확인해보는 것이 좋다.

예약 시스템은 따로 없다: 입구에 있는 접수표에 이름과 인원수를 적고 호명될 때까지 기다리면 된다. 매장은 히가시긴자역 A2 출구에서 도보 1분 거리에 있으며, 매일 오전 11시 30분부터 오후 6시까지 영업한다(라스트오더 오후 5시 30분). 연말연시 연휴에만 휴무다. 파르페와 음료 한 잔에 대략 2,000~3,000엔 정도를 예상하면 되고, 신용카드와 교통 IC카드, QR 결제를 모두 사용할 수 있어 현금이 없어도 된다. 메뉴는 육류나 생선이 아닌 과일과 유제품 위주로 구성되어 있어 채식 여행자가 부담 없이 들르기 좋지만, 소프트아이스크림과 휘핑크림이 들어가기 때문에 비건은 아니다. 매장에 영어 메뉴는 없지만, 파르페는 대체로 보기만 해도 무엇인지 알 수 있다.