焼肉チャンピオン 恵比寿本店

恵比寿駅南口から徒歩1分、雨宮ビル1階に構える「焼肉チャンピオン恵比寿本店」は、系列各店の原点にあたる旗艦店。カウンター12席とテーブル24席に分かれ、カウンターでは目の前でA5和牛が一枚ずつ手切りされていく様子を眺めながら、スタッフのおすすめを聞くこともできる。

看板は「ザブスキ」。注文を受けてから捌くA5和牛の希少部位を、余計な仕込みをせず網の上で完結させる一皿だ。ロースやカルビといった定番だけでなく、ハラミやミノなど焼肉店では見過ごされがちな部位まで幅広く揃うのもこの店の特徴で、どの部位を焼いているか気軽にスタッフへ聞けるのも心強い。初めてなら、前菜と肉の盛り合わせ、デザートまでを一通り楽しめる5,800円台からのコースを選ぶのが無難で、60品を超えるメニューに迷わずに済む。

予約はほぼ必須と考えたい。特に夜のカウンター席は埋まりやすく、テーブルも2時間制が基本だ。多言語メニューが用意されているので日本語が話せなくても注文には困らないが、部位選びに迷ったらカウンター越しにスタッフへ相談するのが一番早い。焼肉激戦区・恵比寿の中でも、地元の食通が真っ先に名前を挙げる一軒だ。