名古屋のヴィーガンレストラン特集：マクロビカフェから味噌煮込みうどんまで実証済み4選

結論から言うと

名古屋は東京や京都ほどヴィーガンの選択肢が豊富な街ではない。ですが「何もない」わけでもなく、わざわざ足を運ぶ価値のある店が4軒、確かに存在する。動物性食品を使わないと明言するマクロビオティックカフェが2軒、宣伝ほどには「フルヴィーガン」と言い切れないオーガニックカフェが1軒、そして意外にも、きのこ出汁で作る独自のヴィーガンメニューを持つ老舗の味噌煮込みうどん専門店が1軒だ。

西区・城西：一点だけ留保が必要なマクロビカフェ

ププキッチン（Pupu Kitchen） — 愛知県名古屋市西区城西2-15-13。地下鉄鶴舞線・浅間町駅1番出口から徒歩6〜7分。全粒穀物や豆乳スイーツ、精製糖不使用の料理を出すマクロビオティックカフェで、ヴィーガン料理も明記されている。あるブログレビューは「動物性食品を一切使用していない」と断言しているが、「完全ヴィーガン」と「ヴィーガン対応」を区別するために作られたベジタリアン・ヴィーガン専門サイト「Vegewel」では、この店に付くタグは「ビーガンメニューあり」のみで、より厳格な「すべてVEGAN」バッジは付いていない。厳密なヴィーガンを求めるなら「フルヴィーガン」ではなく「ヴィーガン対応」の店と捉え、出汁が昆布のみかどうかをスタッフに確認したい。日替わりプレートランチ¥1,300、多くの料理は¥1,000〜1,999。営業は火〜土10:00〜15:30（ランチ11:30〜14:00）、日・月定休。

千種区・東山公園近く：完全ヴィーガンのマクロビ料理

旬菜カフェ おてあて — 愛知県名古屋市千種区新池町4-95。東山公園駅2番出口から徒歩3〜4分。今回紹介する中で最も確実にフルヴィーガンと言える店。Vegewelの特集記事は、ランチ・デザート・ドリンクのすべてで動物性食品・卵・乳製品・精製糖・はちみつを使わないと明記している。ランチプレート¥1,650（ご飯・スープ・ドリンク付き、ご飯大盛りは+¥50）。営業は火〜金・日11:00〜17:00、土曜のみ完全予約制のディナー18:00〜22:00（2名〜）も営業。月曜と隔週の平日1日が定休。注意点として、この店を掲載していた古いグルメサイト2件（ぐるなび・ヒトサラ）は現在リンクが切れている。閉店ではなく掲載終了の可能性が高いが、訪問前に電話で確認するのが安心だ。

西区・亀島駅近く：最も裏付けの強いフルヴィーガンキッチン

Miho's Kitchen グレインズ — 愛知県名古屋市西区名駅2-24-14。亀島駅3番出口から徒歩5分。公式サイトには「卵、乳製品、白砂糖、動物性食材不使用で無添加」とはっきり明記されており、全粒穀物・玄米をベースに、より厳格な方向けにネギ類（玉ねぎ・にんにくなど）も除いた「オリエンタルヴィーガン」の選択肢まで用意されている。今回の4軒の中で「現在も営業中」という証拠が最も強い店で、公式サイトの最新ニュースは2026年2月付、予約サイトのレビューと空き枠は2026年9月まで確認できる。価格帯はカフェ相応の¥1,500〜3,000程度（内訳は未確認）。営業は火〜土のランチ11:00〜15:00（L.O.14:30）、ディナー17:00〜21:00は完全予約制（L.O.20:30）、日曜はランチのみの「ヴィーガンラーメンの日」。月曜・祝日定休。

千種区・大久手：老舗うどん店のヴィーガンメニュー

味噌煮込みうどん 山本屋 大久手店 — 愛知県名古屋市千種区大久手5-9-2。桜通線・吹上駅1番出口から徒歩3分。まずはっきりさせておきたいのは、通常メニューはかつお出汁と名古屋コーチンを使っており、この店自体がヴィーガンの店ではないということ。ただし、独自の別メニューとして本物のヴィーガンメニューが存在する。レビューによると通常のだしはかつおだしだが、ヴィーガンメニューはきのこだしを使用し、鶏肉の代わりに湯葉を使ったヴィーガン味噌煮込みうどん、ヴィーガンおでんも用意されている。2025年の記事は、同店がハラール・ベジタリアン・ヴィーガン対応の取り組みを今も拡大し続けていることを確認している。厨房は通常メニューと共用のため、厳密な回避が必要な方は仕込み方法についてスタッフに直接尋ねてほしい。ヴィーガン味噌煮込みうどん約¥1,250、ヴィーガンおでん¥540。営業は毎日11:00〜21:00（L.O.20:00）、月曜定休（月曜が祝日の場合は翌日休み）。

気をつけたい落とし穴

• 出汁は隠れた動物性食品の代表格。 日本の「野菜料理」や煮物の多くは、明記がない限りかつお節や煮干しの出汁が使われている。山本屋の通常メニューとヴィーガンメニューの違いが、それをそのまま物語る。
• 一見植物性に見えるデザートやドレッシングにも、はちみつが使われがち。 マクロビオティックやオーガニックという表示だけではヴィーガンかどうかは保証されない。おてあてとMiho's Kitchen グレインズは除外食材を明確に記載しているが、ププキッチンについては前述の理由でやや不確かだ。
• みりんや料理酒には動物由来の製造補助剤が使われている場合がある。 必ずしも問題になるとは限らないが、厳格な方は確認を。
• 共用の厨房＝混入ゼロという意味ではない。 山本屋のように、ヴィーガンメニューが通常メニューと同じ厨房で作られる店では、仕込み工程についてスタッフに尋ねるのが安心だ。

実践的なアドバイス

覚えておきたいフレーズ：「動物性食品は使っていますか？」（Dōbutsusei shokuhin wa tsukatte imasu ka?） ——「ヴィーガンですか？」とだけ尋ねるより的確で、スタッフが出汁や隠れた調味料まで具体的に考えてくれる。

日帰りで巡るなら区ごとにまとめるのが効率的。千種区にはおてあて（東山公園駅そば）と山本屋大久手店（吹上駅そば）の両方があるので、マクロビランチとヴィーガンうどんの夕食を同じ午後にまとめられる。西区にはププキッチン（浅間町駅そば）とMiho's Kitchen グレインズ（亀島駅そば）の両方があり、そちら側を拠点にするならこちらが自然な組み合わせだ。

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本ガイドの価格・営業時間・認証情報は2026年7月時点のものです。小規模な個人店は変更が多いため、訪問当日の確認をおすすめします。 他の食事制限もお探しなら、Nagoyaのグルテンフリー Nagoyaのハラールもあわせてどうぞ。渡航前には日本全国版ガイドも参考に。