Food culture

编辑亲手汇集——故事、指南，以及值得寻味的一道菜。

4 家

指南

Translation output

Yatai guide — zh-Hans translation

Simplified Chinese translation of the UMAMI HUNT yatai guide, ready for the /zh/ locale.

饮食文化

喫茶店怀旧咖啡馆指南：东京昭和时代的咖啡屋

喫茶店（kissaten）是昭和时代留下的咖啡屋，专为"慢"而生——虹吸壶手冲咖啡、厚切披萨吐司、番茄味十足的拿坡里意面，还有一杯宝石绿的忌廉苏打，安静地端上天鹅绒卡座。它不是追逐拉花的现代咖啡馆，而是一间时光被柔化的保存完好的房间。点一份套餐，坐久一点，让怀旧慢慢发挥作用。

饮食文化

立食（Tachigui）指南：东京站着吃、又快又便宜的柜台美食

立食（Tachigui）——日本那些只站不坐的柜台——是旅行者的作弊码：快、便宜，而且真材实料，站着吃完就走。车站检票口附近能找到站立荞麦面和乌冬面店，上野有站立寿司，站立居酒屋更是随处可见。在食券机点单，十分钟吃完，花不了几个钱。本文带你了解这项传统怎么运作、该点什么，以及怎样才不会看起来一头雾水。

美食文化

Depachika 美食街指南：如何逛遍东京百货公司的奢华地下世界

Depachika 指的是日本百货公司地下的美食街——比如新宿的伊势丹，日本桥和银座的三越与高岛屋。这里有精致工整的便当、宝石般晶莹剔透的和果子、各式熟食，还有慷慨大方的试吃。建议傍晚时分前往，边逛边尝，最后带着一顿野餐级别的晚餐满载而归。以下是如何逛这里而不会手足无措的方法。