คัดสรรด้วยมือโดยบรรณาธิการ — เรื่องราว คู่มือ และจานที่ควรค่าแก่การตามหา
4 ร้าน
วัฒนธรรมการกิน
Yatai คือแผงขายอาหารกลางแจ้งของญี่ปุ่น — เคาน์เตอร์พับได้ เก้าอี้สตูลไม่กี่ตัว และพ่อครัวที่ยืนอยู่ห่างแค่เอื้อมมือ คุณจะเจอยาไตได้สองแบบ คือแผงราเมงและโอเด้งประจำที่ที่เรียงรายริมแม่น้ำในฟุกุโอกะยามค่ำคืน กับแผงเทศกาลที่ผุดขึ้นในงานมัตสึริทุกที่ สั่งของที่กำลังร้อนควัน กินแบบยืน คุยกันเป็นกันเอง และอย่านั่งแช่นานเกินไป
วัฒนธรรมอาหาร
Kissaten คือร้านกาแฟสไตล์ยุคโชวะที่สร้างขึ้นเพื่อความเนิบช้า — กาแฟดริปด้วยไซฟอน ขนมปังปิ้งพิซซ่าแผ่นหนา นาโปลิตันรสเค็ตชัพ และครีมโซดาสีเขียวมรกต เสิร์ฟในบูธกำมะหยี่เงียบสงบ ไม่ใช่คาเฟ่สมัยใหม่ที่ไล่ตามลาเต้อาร์ต แต่เป็นห้องที่ถูกเก็บรักษาไว้ให้เวลาไหลช้าลง สั่งเซ็ตอาหาร นั่งนาน ๆ แล้วปล่อยให้ความคิดถึงอดีตทำงานของมันไป
วัฒนธรรมการกิน
ทาจิงูอิ — เคาน์เตอร์แบบยืนกินอย่างเดียวของญี่ปุ่น — คือสูตรลับของนักเดินทาง: อาหารอร่อยจริงจัง เร็ว ถูก กินโดยยืนอยู่กับที่ คุณจะเจอโซบะและอุด้งแบบยืนกินใกล้ประตูทางออกสถานี ซูชิแบบยืนกินที่อุเอโนะ และบาร์แบบยืนกินได้ทุกที่ สั่งจากตู้จำหน่ายตั๋ว กินให้เสร็จในสิบนาที จ่ายเงินไม่กี่บาท นี่คือวิธีที่ประเพณีนี้ทำงาน ควรสั่งอะไร และจะทำอย่างไรไม่ให้ดูงงเป็นไก่ตาแตก
วัฒนธรรมการกิน
Depachika คือฟู้ดฮอลล์ที่ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของห้างสรรพสินค้าญี่ปุ่น เช่น Isetan ที่ชินจูกุ, Mitsukoshi และ Takashimaya ที่นิฮงบาชิและกินซ่า ที่นี่เต็มไปด้วยเบนโตะที่จัดวางอย่างประณีต วากาชิสวยงามราวกับอัญมณี อาหารปรุงสำเร็จ และตัวอย่างชิมฟรีมากมาย แนะนำให้ไปช่วงบ่ายแก่ๆ เดินชิมไปตามเคาน์เตอร์ต่างๆ แล้วซื้อกลับไปกินเป็นมื้อเย็นแบบปิกนิกคุณภาพเยี่ยม นี่คือวิธีเดินเที่ยว depachika โดยไม่หลงทาง
