Bondy Jimbocho

Bondy 是位于东京千代田区神保町的一家欧风咖喱(洋风咖喱)专门店,神保町是东京著名的旧书店街。餐厅由创始人村田纮一于1973年开设,他曾在法国学习美术,回国后将当地接触到的法式棕酱(布朗酱)技法带回日本,与日式咖喱传统相融合,由此诞生的这道咖喱,后来被认为是在东京广泛流行的"欧风咖喱"流派的源头之一。需要说明的是,2011年首届"神田咖喱大奖赛"的官方获奖记录显示,夺冠的是Bondy系列旗下的神田小川町店,而非神保町本店本身获奖。不过,神保町本店正是Bondy的创业之地,自开业以来一直是日本首屈一指的咖喱激战区——神保町的象征性店铺之一。

餐厅位于神田古书中心(一栋旧书店大楼)的二楼,从神保町站(都营三田线、都营新宿线、东京地铁半藏门线)步行约1分钟即可到达。店内不接受预约,完全采取现场排队的经营方式。尤其是工作日的午餐时段,队伍常常一路排到楼梯间,这是家常便饭,因此若想避开拥挤,建议避开正午高峰时段前往,或做好排队等待的心理准备。

菜单上大约有十二种咖喱可供选择,包括牛肉、鸡肉、猪肉、虾仁、蘑菇、芝士以及蔬菜咖喱等。招牌菜是牛肉咖喱(约1,800日元),不论哪一款咖喱,都会在米饭上铺满融化的芝士,配上腌菜(kappazuke)和梅干,并单独附上一份水煮土豆,这是Bondy的一贯做法。根据Tabelog的显示,人均预算大致在1,000至1,999日元之间。

关于饮食限制需要特别留意。本店并未获得纯素(vegan)、素食(vegetarian)或清真(halal)认证中的任何一项,也未公开提供无麸质选项——酱汁使用面粉勾芡,店方也未公开过敏原信息或厨房交叉污染的相关细节。虽然菜单上有蔬菜咖喱,但其底汤或酱汁是否完全不含肉类成分,目前尚无法公开确认,因此建议素食者和纯素食者在点餐前务必直接向店员确认。菜单基本上只有日文版本,是否备有专门的英文菜单尚未确认;不过,通过图片点餐或用手指菜单示意,通常能够应付不会日语的顾客。