사케, 소주 그리고 그 너머: 음료 가이드

사케는 쌀로 빚습니다. 알아둘 등급: 준마이(진하고 순수 쌀로만 빚은 것), 긴조와 다이긴조(정미율이 높아 과일향이 나고 섬세함). 차갑게, 따뜻하게(간), 또는 상온으로 제공됩니다 — 직원에게 식사에 맞춰 달라고 부탁하세요.

보리(무기), 고구마(이모), 쌀(고메)로 만든 증류주로, 사케보다 도수가 높으며 온더록, 물을 타서, 겨울에는 뜨거운 물을 타서 마십니다.

가볍고 상쾌합니다: 하이볼(위스키+소다)과 츄하이(소주+소다+과일)는 이자카야의 단골 메뉴입니다. 현지인처럼 토리아에즈 나마 — 우선 생맥주 한 잔 — 으로 시작하세요.

녹차(식사 시 무료인 경우가 많음), 볶은 호지차, 보리차 무기차, 그리고 화과자와 곁들이는 저어 만든 말차. 좋은 무알코올 맥주와 라무네 같은 탄산음료도 있습니다.

자기 잔이 아니라 동석한 이의 잔을 채워주세요; 가벼운 간파이(「건배」)로 밤을 시작합니다. 책임감 있게 마시고 — 알코올은 할랄과 일부 식이 선택에 있어 중요하다는 점을 유념하세요.

확인된 맛집

Yurakucho · 해산물 이자카야 · ¥¥¥

도요스 시장에서 들여온 매일 신선한 모둠 사시미

1946년부터 유라쿠초 철로 아래에 자리한 전설적인 생선 이자카야. 영국인 주인 앤디가 매일 새벽 도요스 시장에서 직접 어획물을 고른다.

최종 확인 2026년 7월

Nishiazabu · 이자카야 (소바·야키토리·텐푸라) · ¥¥¥

매일 돌로 빻아 만드는 수타 소바, 숯불 꼬치, 텐푸라

영화 '킬 빌'의 '푸른 잎의 집' 영감이 된, 거대한 목조 보의 이자카야. 등롱 불빛이 에도시대 창고를 그려내는 가운데 신선한 소바와 숯불 꼬치를 즐긴다.

최종 확인 2026년 7월

Ginza · 야키토리 (프리미엄) · ¥¥¥¥

귀한 오쿠쿠지 샤모 닭 숯불 꼬치, 간 파테

긴자 지하에 자리한 옛 미쉐린 스타 야키토리 카운터. 귀한 오쿠쿠지 샤모 닭을 한 꼬치씩 구워낸다.

최종 확인 2026년 7월

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