삿포로 할랄 레스토랑 가이드: 검증된 우수 맛집 4곳, 더 이상 추측은 그만

삿포로에 제대로 된 할랄 음식이 있을까? 답은 '있다' — 다만 선택지는 아직 많지 않다

할랄 밀도로 보면 삿포로는 도쿄나 오사카에는 미치지 못하지만, 그렇다고 '할랄 불모지'도 아니다. 인증받은 육류, 기도실, 알코올을 사용하지 않는 주방 등 무슬림 여행자를 위한 실질적인 인프라를 갖춘 식당들이 몇 곳 있으며, 이들은 한 동네에 몰려 있지 않고 라멘, 터키 요리, 인도 요리에 걸쳐 흩어져 있다. 아래는 공식 사이트나 신뢰할 수 있는 할랄 디렉터리를 통해 직접 확인할 수 있었던, 현재 영업 중인 네 곳이다. 각 식당의 인증 상태를 명확히 정리했으니 매장에서 헤매지 않아도 된다.

할랄 와규 라멘 신주쿠테이 (주오구)

삿포로에서 가장 제대로 인프라를 갖춘 할랄 레스토랑이다. 공식 사이트에 따르면 식재료는 할랄 인증을 받았으며 주방 어디에도 돼지고기나 알코올을 일절 사용하지 않는다. 라멘집으로는 이례적으로 매장 내 전용 기도실이 마련되어 있고, 무료 와이파이와 사진이 포함된 다국어 메뉴판도 제공된다. 가격(세금 별도)은 소(小)사이즈 닭 파이탄 라멘 ¥1,500부터 와규 야키니쿠 라멘 또는 와규 미소 라멘 ¥4,500까지 다양하며, 삿포로 매장 한정 프리미엄 대게 라멘은 ¥6,000을 넘는다. 사이드 메뉴인 A5 와규 스시는 비교적 저렴한 ¥1,000이다. 영업시간은 11:00~22:00(재료 소진 시 조기 마감 가능). 위치는 주오구 미나미3조히가시1초메의 '노렌 요코초' 안이며, 도자이선 호스이스스키노역에서 도보 5~6분(약 436m) 거리다.

후쿠노키 (주오구, 니시11초메역 인근)

규모는 작지만 가격이 저렴하고 조용히 입소문난 곳이다. 후쿠노키의 시그니처 메뉴는 (일반적인 간장·미소·시오 삼총사가 아닌) 토마토 베이스 라멘 육수이며, 할랄 소싱된 닭고기 토핑—소시지, 날개, 수제 햄, 다진 닭고기 중 선택 가능하다. 한 가지 솔직하게 짚고 넘어갈 부분은, 후쿠노키 자체 공식 웹사이트에 이 식당이 정식 할랄 인증을 받지 않았다고 명시되어 있다는 점이다. 스스로를 '무슬림 프렌들리(Muslim Friendly)'로 소개하며, 할랄 소싱된 닭고기를 사용하고 돼지고기는 조리하지 않지만, 인증 라벨까지는 갖추지 않은 상태다. 인증된 주방이 반드시 필요한 조건이라면 이 식당은 그 기준을 충족하지 못하지만, 할랄 소싱 육류에 돼지고기·알코올 없는 메뉴면 충분하다면 저렴하고 훌륭한 선택지가 된다. 가격은 일본 라멘 기준으로 부담이 적은 편으로, 고기미소토마토면 ¥850부터, 채식 토마토면 ¥890, 모든 토핑이 들어간 라멘은 ¥1,250이다. 사진이 포함된 영어 메뉴도 있다. 신용카드와 전자화폐는 사용할 수 없지만 QR코드 결제(PayPay 등)는 가능하다—그래도 만약을 대비해 현금을 챙기는 것이 좋다. 영업일은 화~일(월요일 및 매월 셋째 주 화요일 휴무)이며, 도자이선 니시11초메역에서 도보 약 7분 거리다.

터키 카페&레스토랑 LALE (주오구)

삿포로 유일의 터키 전문 레스토랑으로, 공식 사이트에 사용하는 모든 육류가 할랄 인증을 받았으며 이슬람 식이 규범에 따라 조리한다고 명시되어 있다. 케밥, 피데 등 일본 음식과는 전혀 다른 정통 아나톨리아 요리를 맛볼 수 있다—일주일 내내 라멘과 카레만 먹었다면 확실히 색다른 풍미가 될 것이다. 점심은 11:30~14:00, 저녁은 17:30~22:30(라스트오더 22:00)이며 일요일 휴무. 삿포로 시덴(노면전차) 니시센6조 정류장 바로 옆, 나카지마 공원에서 도보 몇 분 거리에 위치한다.

다와트 카페 레스토랑 (기타구)

지하철 난보쿠선 기타18조역에서 도보 약 2분 거리에 있는 인도 레스토랑으로, 무슬림 오너가 운영하며 할랄 육류를 사용하고 돼지고기를 쓰지 않으며 전용 할랄 식기까지 갖추고 있다—채식 옵션도 있고 술은 일절 제공하지 않는다. 할랄 구르메 재팬(Halal Gourmet Japan) 디렉터리에는 이 식당이 할랄 인증 배지와 함께 등록되어 있으며, 다른 독립 리뷰 사이트들도 대체로 '완전한 할랄 인도 음식점'이라는 데 동의한다. 다만 확인한 자료들 중 구체적인 제3자 인증 기관명을 명시한 곳은 없었으므로, 이 부분이 중요하다면 방문 시 직접 문의해보는 것이 좋다. 영업시간은 일~목 12:00~20:00, 금 13:00~20:00이며 토요일 휴무.

일본 요리 전반에서 주의해야 할 함정들

할랄 친화적인 레스토랑에서도, 시내 다른 곳에서는 여행자들이 자칫 놓치기 쉬운 일본 조미료 몇 가지가 있다. 미림과 조리용 사케는 양념과 조림 요리에 흔히 쓰이며, 조리 과정에서 알코올이 줄어든다 해도 완전히 없어지지는 않는다. '채소' 다시라고 표기되어 있어도 실제로는 가다랑어포나 니보시(멸치 육수)로 만든 경우가 많은데, 돼지고기 문제는 아니지만 생선 육수를 피해야 한다면 채식이라고 표기된 요리가 겉보기와 다를 수 있다는 뜻이다. 또한 일반 간장에는 밀이 들어 있어 글루텐도 함께 피해야 하는 경우라면 참고할 필요가 있다. 이 내용은 위에서 소개한 4곳에는 해당하지 않는다—이들은 애초부터 할랄 또는 무슬림 프렌들리 메뉴로 설계되었기 때문이다. 이 경고는 어디까지나 삿포로의 다른 식당에 들어갈 때를 위한 주의사항이다.

실용 팁

알아두면 유용한 문구는 "돼지고기와 알코올 없이 부탁드립니다"에 해당하는 일본어 "豚肉とアルコールなしでお願いします"(부타니쿠 토 아루코-루 나시데 오네가이시마스)다—다만 위에서 소개한 4곳에서는 이미 할랄·무슬림 프렌들리에 대한 인식이 갖춰져 있어 따로 협상할 필요는 거의 없다. 어느 식당을 가든 현금은 챙겨두는 편이 좋으며, 특히 후쿠노키는 카드 결제가 안 되지만 QR코드 결제는 가능하다. 삿포로 도심(오도리, 스스키노, 삿포로역)은 매우 컴팩트해서 신주쿠테이, 후쿠노키, LALE는 지하철이나 노면전차로 하루 오후 코스로 모두 돌아볼 수 있으며, 다와트는 거기서 지하철로 조금 더 북쪽으로 이동하면 된다.