Hachi no Ki Shinkan

鉢の木 新馆（Hachi no Ki Shinkan）是一家隐匿在北镰仓寺庙群中的怀石料理餐厅，包间面朝一座私家庭院，从净智寺和东庆寺步行仅需几分钟。

这家店的历史可追溯到1964年，创始人千叶梅（Chiba Ume）最初在建长寺门前摆摊卖饭团；此后店铺发展成一家正式的多道菜料亭，两层楼共设136个座位，并设有多个包间，供想独享庭院景致的客人使用。日常菜单以镰仓产蔬菜、自制豆腐和麸（小麦麸质）为基础，做成松花堂风的“松风”套餐（约5,500日元）等固定菜单，以漆盒盛装，从前菜一路吃到甜点。烤鱼和柚子腌渍三文鱼则是标准怀石料理中的补充菜品。

预订前有一点值得留意：这里实际上并不是一家对素食者友好的餐厅。餐厅过去确实提供过一款以精进料理为基础的素食套餐（“菜食膳”，3,960日元），但根据其自家菜单的说明，这道菜唯一使用的高汤是木鱼花（鲣鱼）高汤——也就是说，即便是这道菜，实际上也从未真正做到无鱼——而且该菜品自2025年7月起已经停售。目前印刷菜单上没有任何不含鱼或肉的选项，因此素食者、纯素食者和穆斯林旅客应提前致电，直接询问厨房能做出哪些调整，而不要想当然地认为有现成可选的菜品。

关于周边补充一点：隔壁那家历史更久、专营精进料理的鉢の木本馆，已于2022年在营业45年后结业。本文评测的新馆，是如今仍在营业的分店。

晚餐仅接受预约，最好通过TableCheck或电话提前一天预订，餐厅逢周四休息。这里没有专门的英文菜单，点餐时可借助翻译软件，或请会日语的同伴帮忙。餐厅接受银行卡和二维码支付（PayPay、乐天Pay等），因此即便这里整体氛围偏传统，也无需特意准备现金。