นัตโตะ (Natto)

คืออะไร

นัตโตะคือ ถั่วเหลืองหมัก ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวและกลิ่นฉุน มักคลุกกับโชยุและมัสตาร์ดแล้วกินกับข้าว—เป็นอาหารเช้าคลาสสิกของญี่ปุ่น เป็นรสชาติที่ต้องค่อยๆ ทำความคุ้นเคย แต่มีแฟนคลับเหนียวแน่น

หมายความว่าอย่างไร

อาหารหมักอายุหลายร้อยปีที่ได้รับการยกย่องเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ (โปรตีน โพรไบโอติก วิตามินเค 2) นัตโตะแบ่งแยกแม้แต่ชาวญี่ปุ่นเองตามภูมิภาค และการได้ลองชิมก็เป็นพิธีผ่านเล็กๆ สำหรับนักท่องเที่ยว

ทำไมจึงควรลอง

คนให้ขึ้นใยให้ดี ปรุงรส แล้วกินกับข้าวร้อนๆ—กลิ่นฉุนจะค่อยๆ กลมกล่อมเป็นความหอมมันลึกซึ้ง ลองสักครั้งอย่างกล้าหาญ หลายคน 'เปลี่ยนใจ' กันที่โต๊ะอาหารเช้านี่เอง