ร้านอาหารฮาลาลในโอซาก้า: ร้านที่ได้รับการรับรองฮาลาล vs ร้านมุสลิมเฟรนด์ลี่

ร้านอาหารฮาลาลในโอซาก้า: คำว่า "ฮาลาล" ที่นี่หมายถึงอะไรกันแน่

ในคู่มือนี้ โอซาก้ามีร้านอาหารเพียงแห่งเดียวที่ได้รับการรับรองฮาลาลจากหน่วยงานอิสระภายนอก ส่วนอีก 4 ร้านเป็นร้านมุสลิมเฟรนด์ลี่ในระดับที่แตกต่างกัน — บางร้านใช้เนื้อสัตว์ที่มาจากแหล่งฮาลาลสำหรับเมนูซิกเนเจอร์ บางร้านเพียงแค่ไม่ใช้เนื้อหมูแล้วติดป้าย "ฮาลาล" เอาเอง การรู้ว่าแต่ละร้านอยู่ในระดับไหนสำคัญกว่าคำที่เขียนไว้บนป้ายร้าน

ได้รับการรับรอง vs มุสลิมเฟรนด์ลี่ vs อ้างเอง

ในญี่ปุ่น คำว่า "ฮาลาล" บนเมนูอาจหมายถึง 3 อย่างที่ต่างกัน ได้แก่ ได้รับการรับรอง จากหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับ (มีผู้ตรวจสอบห่วงโซ่อุปทาน และบางครั้งตรวจสอบถึงในครัวด้วย) มุสลิมเฟรนด์ลี่ (ไม่ใช้เนื้อหมู แต่ไม่มีการตรวจสอบโดยหน่วยงานอิสระ) หรือเพียงแค่ อ้างเอง โดยทางร้านโดยไม่มีชื่อผู้รับรองใดๆ เลย ความแตกต่างนี้สำคัญมาก เพราะอาหารญี่ปุ่นมักซ่อนแอลกอฮอล์ไว้ในจุดที่คาดไม่ถึง — มิรินและสาเกสำหรับปรุงอาหารถูกใส่ในซอสโอโคโนมิยากิ ทาเระราเมง และซอสเคลือบต่างๆ ดังนั้นแค่ "ไม่มีเนื้อหมู" ไม่ได้แปลว่าอาหารจานนั้นฮาลาล ควรถามตรงๆ หรือมองหาชื่อหน่วยงานที่รับรองอย่างชัดเจน ก่อนที่จะสรุปเอาเอง

Halal Ramen Honolu — นัมบะ (ได้รับการรับรอง)

เดินจากสถานีนัมบะในเขตนานิวะประมาณ 8 นาที ร้านนี้ได้รับการรับรองจาก Japan Islamic Trust (JIT) (ได้รับการรับรองในปี 2020) และมีเรตติ้ง Crescent AAA — เป็นตัวอย่างร้านที่ได้รับการรับรองอย่างชัดเจนที่สุดในคู่มือนี้ มื้อกลางวันเปิดประมาณ 11:30-14:30 น. มื้อเย็นประมาณ 17:00-21:30 น. ควรตรวจสอบเวลาเปิด-ปิดอีกครั้งก่อนไปใช้บริการ

Chibo Diversity Dotonbori — วากิวจากแหล่งฮาลาล ครัวมุสลิมเฟรนด์ลี่

ตั้งอยู่ชั้น 7 ของอาคาร Chibo ในย่านโดทงโบริ มีครัวแยกต่างหากจากชั้นอื่นๆ ของ Chibo ทั่วไป และมีห้องละหมาดพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับทำวูดู สื่อธุรกิจรายงานว่ามีการใช้เนื้อวากิวในประเทศที่ได้รับการรับรองฮาลาลสำหรับเมนูซิกเนเจอร์ แต่ไม่มีการระบุชื่อหน่วยงานที่รับรอง — จึงควรอธิบายว่าเป็นร้านมุสลิมเฟรนด์ลี่ที่ใช้เนื้อวัวจากแหล่งฮาลาล มากกว่าจะเป็นร้านที่ได้รับการรับรองฮาลาลทั้งร้าน

Ayam-YA Dotonbori — น้ำซุปไก่ที่ไม่มีเนื้อหมู

ตั้งอยู่ในอาคาร Front Horse ทางร้านระบุว่าสาขาโตเกียวได้รับการรับรองจาก Malaysia Halal Corporation แต่ไม่มีแหล่งข้อมูลใดยืนยันหน่วยงานที่รับรองสำหรับสาขาโอซาก้าแห่งนี้โดยเฉพาะ ราเมงน้ำซุปไก่ของร้านนี้ไม่มีเนื้อหมูจริงๆ แต่ควรมองการอ้าง "ฮาลาล" ในความหมายกว้างๆ ว่าเป็นคำโฆษณา จนกว่าจะได้ตรวจสอบด้วยตัวเองที่หน้าร้าน

Wagyu Namba-Tei — อ้างเองว่าเป็น "วากิวฮาลาล"

อยู่ใกล้ย่านโซเอมงโจ ร้านนี้โฆษณาอย่างกว้างขวางว่าเป็น "วากิวฮาลาล 100%" จากครอบครัวคนขายเนื้อรุ่นที่ 5 แต่เราไม่พบการระบุชื่อหน่วยงานที่รับรองที่ใดเลย ควรขอดูป้ายรับรองด้วยตัวเองที่หน้าร้าน แทนที่จะเชื่อคำโฆษณาตรงๆ

Washoku Kaden, Hotel Plaza Osaka — ไคเซกิฮาลาล ต้องจองล่วงหน้า

ตั้งอยู่ในย่านจูโซ เขตคิตะ นั่งรถไฟไม่กี่สถานีจากสถานีโอซาก้า แต่ไม่ใช่ระยะที่เดินถึง คอร์สฮาลาลรายงานว่าใช้เนื้อวัวและซีอิ๊วที่ได้รับการรับรองฮาลาล แต่ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน ลูกค้าที่เดินเข้ามาโดยไม่จองมีแนวโน้มจะสั่งเมนูนี้ไม่ได้

วลีที่ใช้ได้จริง: "これはハラールですか？" (Kore wa haraaru desu ka? — "อันนี้ฮาลาลไหม?") หรือถามตรงๆ ว่า "豚肉やお酒は使っていますか？" (มีเนื้อหมูหรือแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมไหม?)