薬研堀 八昌
そば肉玉（甘く蒸したキャベツの山・パリッとした麺・豚）
広島で最高のお好み焼きとしばしば称される薬研堀の小さなカウンター。食べログの『お好み焼き百名店』に6年も選ばれている名店。広島風は層で仕立てる——薄いクレープ状の生地に、ゆっくり蒸した甘いキャベツの山、焼いてパリッとさせた麺、豚バラ——ため、小麦の生地と麺・豚・共用の鉄板を使い、ベジ・ヴィーガン・ハラル・グルテンフリーには非対応。夕方開店で月曜定休、開店前から行列ができる。
- 気軽
- 一人
Yagenbori, Hiroshima
Yagenbori, Hiroshimaの名店を、実食して厳選——予約できる実在リンクと、食べられるものへの正直な一言とともに。
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